4) sprzątaczki |
5) woźnego |
[10] Liczba pracowników fizycznych zależna jest od ilości konsumentów danej kuchni i poza wyżej podaną normą przy 600 konsumentów przyjmuje się na każde 300 dodatkowych obiadów 1 osobę personelu fizycznego.
Niektóre kuchnie patronackie mają liczniejszy personel. Pracownicy ci powyżej norm ustalonych utrzymywani są i opłacani przez patronat.
Ostatnio montuje się patronaty przy kuchniach, na razie czynnych jest 6 patronatów, a mianowicie:
W kuchni nr 11 – przy ul. Twardej 15,
[w kuchni nr] 13 – [przy ul.] Leszno 29,
[w kuchni nr] 24 – [przy ul.] Nalewki 23,
[w kuchni nr] 38 – [przy ul.] Ś[wię]tojerskiej 11a,
[w kuchni nr] 42 – [przy ul.] Orlej nr 6,
[w kuchni nr] 47 – [przy ul.] Nowolipie 30.
Wydział Kuchen Ludowych posiada szczegółowe dane dotyczące ilości zatrudnionego personelu i ich poborów jedynie odnośnie kuchen ludowych, natomiast odnośnie [do] innych typów kuchen posiadane dane nie są wyczerpujące. Ten stan rzeczy niesłusznie tłumaczą tym, że personele tych kuchen nie są utrzymywane i opłacane przez WKL.
Pobory pracowników w kuchniach ludowych wg ustalonych przez WKL norm wahają się:
u pracowników umysłowych między 150–255 zł,
[u pracowników] fizycznych [między] 50–130 [zł].
Od 1 sierpnia r.b. pobory wypłacane są netto bez potrącenia świadczeń socjalnych145. Liczbę pracowników w poszczególnych kuchniach ludowych, jak i sumę wydatkowania na pobory ilustruje następująca tabela:
Zestawienie liczbowe personelu kuchen ludowych na dz[ień] 18 VIII 1941 r.
tabela
145 Zob. przyp. przy dok. 29.
