Księgowość, zarówno wartościowa, jak i ilościowa, była à jour. [27] Przy ilościowej księgowości prowadzi się – oddzielnie dla Akcji Dożywiania i oddzielnie dla Akcji Rozdawnictwa – księgę ewidencyjną otrzymanych i wydanych produktów na postawie raportów magazynowych.
Prowadzone są kartoteki poszczególnych kuchen, jak i poszczególnych punktów, względnie instytucji, korzystających z Akcji Rozdawnictwa.
Co dekadę zestawione zostają z kartotek próbne bilanse, które uzgadnia się z księgą ewidencyjną i raportami magazynowymi. Księga ewidencyjna rozdziału odbiega od nomenklatury budżetu aprowizacyjnego i dlatego księgowość Wydziału Zaopatrywania – a niektórych instytucji, korzystających z przydziału Wydziału Zaopatrywania – nie zawsze jest zgodna.
Wydatki administracyjno-handlowe związane z Akcją Dożywiania przenosi się w końcu miesiąca na Akcję Dożywiania, to samo czyni się z kosztami przewozu i dostawy produktów dla Akcji Dożywiania.
Należy zaprowadzić księgę magazynową w magazynie nr I.
XII. Bilans
Bilans otwarcia na 1 września 1941 r. jeszcze nie jest uzgodniony, ponieważ niektóre rachunki jeszcze nie są ustalone. Bilans ten przedstawia się jak następuje: [28]
tabela
rachunkowych w ujęciu historycznym, „Copernican Journal of Finance & Accounting” 2013, t. 2, nr 1, s. 29.
