132 Rozdział 4. Getto warszawskie – dzieci [14]
3. Lokal:Punkt zajmuje lokal 6-izbowy na 3-cim piętrze, z których 1 przeznaczona jest na poczekalnię, 1 – na jadalnię, 1 – na kancelarię, 1 – na magazyn, 1 – na pokój kuchenny i 1 – na obieralnię kartofli i warzyw.
W przedsionku vis-à-vis kancelarii i jadalni znajdują się 2 lokale jednoizbowe, zajmowane przez osoby prywatne.
Punkt płaci komorne, w wysokości 180 zł miesięcznie. Lokal utrzymywany jest wyjątkowo brudno.
4. Wydajność kuchni:
Punkt ma kuchnię o 2-ch paleniskach, ośmiootworową z [3] 3-ma płytami ślepymi i wmurowanym kotłem, pojemności 80 litrów na gorącą wodę, z kranem nieczynnym oraz piecem.
Posiada 3 kotły blaszane, łącznej pojemności 520 posiłków à 0,5. W kuchni znajduje się zlew 1-kranowy na zimną wodę.
Punkt gotuje na dwie zmiany, przy czym ugotowanie posiłków codziennie się opóźnia do tego stopnia, że obiad wychodzi na godz. 14–15.
Kasjerką jest p. Unger Dwojra, którą wobec niezgłaszania się od dn. 23.X.[19]41 do pracy – zastępuje p. Bejman Hinda.
Na legitymacjach nie odznacza się faktu sprzedaży biletów obiadowych.
Zasada sprzedaży biletów obiadowych na dzień następny nie jest przestrzegana, Ustaliłem również, że honoruje się kartki z dni poprzednich.
Pierwszego dnia kontroli tj. 30 października rb. p. Munk Estera (która tego dnia siedziała przy kasie) wręczyła wychowawczyni p. Turyn Heni 7 bezpłatnych kartek bez żądania legitymacji.
