Powrót

Kolekcja Hersza Wassera

Tytuł:Kolekcja Hersza Wassera

Sygnatura: AR tom 14

Autor: Katarzyna Person

Lokalizacja: Warszawa

Opis: Kolekcja Wassera, której poświęcono ten tom, to zespół dokumentów przekazanych po wojnie do YIVO Institute for Jewish Research w Nowym Jorku przez Hersza Wassera, sekretarza grupy Oneg Szabat. Jest to jedyny, poza Żydowskim Instytutem Historycznym, zbiór dokumentów z Archiwum Ringelbluma i świadectwo nie tylko niezwykłego dzieła jakim były prace Oneg Szabat, ale też powojennych losów, jakie stały się udziałem tych, którzy w tym przedsięwzięciu uczestniczyli. Na tom składają się dokumenty wyłączone w 1946 r. z pierwszej części Archiwum przez Hersza Wassera oraz niepublikowane dotąd dokumenty spoza ARG, tworzone głównie na potrzeby Delegatury Rządu na Kraj.

Numer: 14

strona 166 z 409

Osobypokaż wszystkie

Miejscapokaż wszystkie

Pojęciapokaż wszystkie

Przypisypokaż wszystkie

Zobacz oryginałpokaż wszystkie

Szukaj

Słownik

Szukaj w tym dokumencie

Transkrypt, strona 166

Rozdział 4. Getto warszawskie – dzieci [14] 143

Magazyn:

Nie prowadzi się tabeli kontrolnej „Stan Magazynu” ani książki magazynowej. Kuchnia prowadzi zeszyt gospodarczy, zawierający następujące dane: a) stan magazynu z dania poprzedniego, b) zużycie produktów w danym dniu, c) przychód produktów za dany dzień, z zaznaczeniem, od kogo je otrzymano, d) stan magazynu na dzień następny. Brak podpisów magazyniera i gospodyni. W dniu

28. X. br. Kuchnia zaczęła prowadzić asygnaty: a) „magazyn przyjmie” i b) „magazyn wyda”. Brak godzin wydawania produktów i podpisów magazyniera i gospodyni.

Przy sprawdzaniu stanu magazynu z raportem za dzień 19 bm. stwierdzono następujące różnice (przy uwzględnieniu wpływu i rozchodu 20.XI.1941):

kasza owsiana	nadwyżka	3 kg
olej	[nadwyżka]	0,25 kg
kartofle	[nadwyżka]	4 [kg]
sól	manco²⁶³	4 [kg]

Co do kaszy owsianej i oleju gospodyni i magazynierka wyjaśniają stwierdzone nadwyżki tym, że były one dodatkowo przeznaczone na obiad na 20 bm., ale nie zdążono ich posłać do Kuchni. Powstało to z tego powodu, że dopiero o godz. 10-ej punkt etapowy przysłał zlecenie na 50 zup więcej niż w dniach poprzednich (wpisana asygnata „magazyn wyda” na 20 1/2 kaszy owsianej i 1,50 kg oliwy uwzględniała i te 50 zup). Co do nadwyżki 3 kg kaszy należy tłumaczenie gospodyni uwzględnić, ponieważ na kuchennej tablicy figurował wpływ kaszy owsianej tylko 17,5 kg kaszy (700 porcji à 2,5 dkg), a na pozostałe 50 zup gospodyni z powodu braku warzyw postanowiła dać 6 dkg na porcje. Co się tyczy oleju, to na tablicy figurował wpływ z magazynu 1,40 kg (700 zup à 2 gr), a dodatkowa norma na 50 zup à 2 gr wynosi tylko 10 dkg, tak że jednak była nadwyżka 15 dkg. Jak wspomniano, Kuchnia prowadzi tablicę, na której kredą zapisane są otrzymywane produkty z podaniem godzin.

Waga nie jest wyregulowana i Kuchnia stara się o nową wagę w „Centos”ie.

Zużycie opału

Data	ilość obiadów	zużyto:	Węgla	Miału	drzewa
12.VIII.	1530	kg	35		25
25.VIII.	1990		40	20	35
27.VIII.	1834		40	10	35
15.IX.	2179		40		35
28.IX.	1620		50		35

Serwis wykorzystuje pliki cookie do celów statystycznych. Jeśli się na to nie zgadzasz,wyłącz obsługę plików cookie w swojej przeglądarce internetowej.