Statystyka [1] 17
Zapotrzebowanie minimalne artykułów niekontyngentowych (a więc bez chleba, cukru itd.) bb[…]bb artykułów niekontyngentowych tylko na 1,43 złotych, to jest zaledwie 10% zapotrzebowania minimalnego wyznaczonego na 1 osobę miesięcznie (przykładowo):
20 kg ziemniaków
0,5 kg kaszy
0,5 kg grochu
0,5 kg fasoli
0,4 kg mięsa
1,2 l mleka itd., itd.
W ostatnich jednak miesiącach, wskutek wstrzymania dostawy pewnych artykułów (głównie owsa i jego przetworów), sytuacja uległa radykalnemu pogorszeniu, dostawa artykułów niekontyngentowych przedstawiała we wrześniu wartość już tylko 60,3 groszy, to jest zaledwie 4% minimalnego zapotrzebowania.
W tych warunkach ludność żydowska musi najniezbędniejsze artykuły żywnościowe (a z kontyngentowych również chleb) zakupywać na wolnym rynku, płacąc wysokie ceny.
[24] Tablica Przywóz artykułów spożywczych rozdawanych przez Zakład Zaopatrywania na karty (w kilogramach)
Miesiąc | [Rok] | Mąka żytnia | Mąka pszenna | Cukier | Marmelada | Ziemniaki | Buraki i brukiew |
Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień | 1941 1941 1941 1941 1941 1941 1941 1941 1941 | 850 000 621 000 882 000 950 000 155 050 1 085 081 976 914 662 164 1 117 633 | – 14 180 823 977 37 822 – | 76 150 80 000 80 000 84 200 285 000 101 800 – 168 400 – | - 45 865 78 135 10 000 - | – 26 630 58 260 67 230 – | - 240 910 - |
Na karty żywnościowe wydaje się zasadniczo tylko 2 artykuły: chleb i cukier. Pozycje przywozu artykułów spożywczych, rozdawanych w dzielnicy żydowskiej na karty, obejmują więc regularnie tylko mąkę i cukier. Inne artykuły rozdzielane są sporadycznie (jak marmelada) lub w tak znikomej ilości, że nie są one wcale rozdzielane (ziemniaki), gdyż nie wystarczają dla części nawet ludności dzielnicy. Chleb na karty rozdzielany jest w miesiącu 10 razy po 25 dkg na osobę, razem więc zaledwie 2,5 kg miesięcznie; cukier po 18–27 dkg na osobę. Resztę zapotrzebowania musi ludność żydowska pokrywać z artykułów, które Zakład Zaopatrywania przywozi do dzielnicy żydowskiej, względnie na wolnym rynku.
